漆云兰:疫情之后,酒业流通趋势。
2020-09-29 11:56:30
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谢谢各位,这是我第二次站在酒品牌文化节的台上,事实上我觉得就我自己的研究领域而言并没有太多的可以跟大家分享的,但是淡兮跟我说咱们的酒品牌文化节今年比去年更上一层楼,刚好我今年又和咱们的酒有了一些联系,就是今年的6月份以来也一直在关注后疫情时代酒的流通体系发生了什么样的变化,所以我也就斗胆来跟大家分享一点自己的观点。因为时间有限,所以我可能只是把自己最主要的一点看法跟大家分享,请大家多多批评指正。

首先大家知道我们肯定是酒类生产和消费的大国,这是2019年我们国家酒业的规模,这个数字即便是我不说了,大家都了然于胸,但是可能有一点也是我们之所以愿意投身到这个酒的领域很重要的一个原因,那就是我们在看到这三个数字的时候,其实我们最关心的是第一个数字和第二个数字。在2019年,我们整个酒业的利润率达到了20.6%,这在任何行业来说都是一个非常让人欣喜的数字。可能我们在不同酒的行业有所差异,但是基本体现了我们国家酒的生产和消费的规模。而且我们也知道在2019年从生产端来说,我们已经有了两家迈入千亿级的酒企,从资本市场来说的话我们更是令世人惊讶,因为我们以酒品牌和品质打造了全世界最大的,在资本市场的酒企业,超过2万亿的茅台,毫无疑问我们是一个酒的生产和消费大国。

如果说流通体系,我们可以简单看一下我们国家酒业的发展历程,这个是我们国家白酒的发展历程。我们都知道2003年到2013年被称之为中国酒业的黄金十年,从2013年以后,我们经历了一个不算太长的调整期,当然我们有的酒类可能还在调整期内,但是从整个酒业来看,我们已经看到了复苏的发展良好局面。

相对于我们国家酒业的发展,其实我们国家的酒类流通体系、流通方式也是一直在不断变革的。在座的可能有一些比我年长,有一些比我年轻的更多,事实上可能经历酒票的人在座的不多,但是事实上我们就是从统购统的需要酒票向以国企垄断为主的分区域的批发坐商,这是一个非常大的转变。如果在座的有做酒类流通的话,许多都是从我们的糖酒、烟草公司出来的,这段历史应该是不可磨灭的。

第二段从改革开放以来,民营流通企业开始崛起,从全国品牌经销到大型的超市餐饮,这个阶段应该是酒类流通企业一个欣欣向荣的兴起和发展阶段,但是和酒业的黄金十年相适应的酒类营销的变革,酒类流通体系的变革从深度的大品牌的救酒,专卖店、跨区域的酒连锁店到团购,电商开始异军突起。但是不管怎么说,我们看到了酒的流通体系整个在不断变革,而总体的趋势是什么?是我们的规模在不断地扩大,同时我们的流通体系现代化程度是在不断地提高的,而且流通渠道是倾向越来越扁平的。应该说今年以来的新冠疫情给我们酒业,乃至整个的经济发展都造成了比较大的影响,不仅是我们国家,甚至是全球。但是对酒业的影响,如果从我们再生产的三个环节来说,生产、流通以及消费,我想它也是加速了变革的过程,首先从消费端来说加速了走向品牌化和品质化的消费趋势,而且多样化和个性化的品牌消费和品质消费的理念开始形成,而且消费者更加注重酒的消费过程中所含有的文化消费。中高消费群体成为主力军,我们做了大量的问卷调查,以及样本分析,其实充分说明了一点。随着我们生活水平的提高,人们的消费过程当中对社交的需求应该说是在提升的,而过去那种完成是个体的酒类消费总体的规模更多的倾向于社交的消费,这就取决于个人的收入水平以及他在这个社会的社会属性。

从生产端来看,无论是哪一种酒,尤其是白酒当然显现的更为突出,就是品牌,所有的都向头部品牌开始集中。同时在高端产品竞争加剧的情况下,次高端产品抢占市场份额,加速提升品牌的影响力和竞争力更为激烈。这是我们在实际调研和实际研究过程中,我们认为这个趋势是非常明显的。对于渠道端来说,在疫情当中应该说是传统的以实体店线下销售的渠道模式受影响更大一些,应该说线上销售得到了很大的发展,但是同时在这个过程中即使在疫情过程当中,我们已经发现即使是线上的平台以及垂直电商也是在寻求线上线下融合的趋势。

在后疫情时代,我们的流通渠道会发生什么变化呢?我想重点五个方面,首先是传统渠道肯定还是基础,而且在后疫情时代会有一个比较大的复苏。第二个是电商平台和垂直平台必将抓住这个机遇来扩大自己的市场份额,毫无疑问。第三,强调渠道和生产企业的深度合作。其实无论是刚刚简单的和参展的朋友交流当中,以及过去调研过程当中体现的也非常深刻,哪怕是品牌企业就某一单品进行深度合作,而不是广泛的面向所有品牌的无差别产品的合作,这种合作的趋势是非常明显的。第四,不同的酒类企业和不同的产品必将选择不同的渠道布局和整个市场布局会出现比较大的分化,我们现在已经发现一个很明显的趋势,比如说有的在强化自营的份额,这是完全不一样的,而有一部分在强化渠道和线上的合作。最后,我想说的是酒作为一种具有非常丰富文化内涵和消费体验的消费品,它的消费场景更加的丰富和多元化,这必将要求多元化、多样化流通渠道与之相适应。

不好意思,超过时间了。我本来还想说一下我对直播电商的认识,以后线下有机会再交流,谢谢大家!

 
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