杨光:中国酒业的确定性增长与酒业数字化的三大方向
2020-09-29 12:00:21
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刚才几位老师讲的东西,可能我会讲的比较传统,因为我在服务茅台,服务很多企业,20多家酒企。可能我想讲的就是酒业的确定性增长,第一个缺点性增长就是现在你感到的两个千亿企业,十个百亿企业,这是确定性的增长。还有一个确定性增长就是我们酒加上互联网行业,尝试做的一些事情,我觉得这两个增长是确定性的。

既然大家谈互联网酒文化节,我觉得大家聊聊酒,刚才漆主任作为国务院这么一个机构还有市场流通所研究的白酒,我觉得挺好的。

实际上从我的观点来讲,对中国来讲没问题,国际上还是有问题,世界应该对中国的应该是不确定性的,我们是比较好的。什么企业能增长呢?我们正一堂在2015年讲了头部,省酒头部,酱酒头部,名酒头部,茅台快,其它也快。基本上我们看到行业是这样的关系,2015年行业是2551家行业规模旗下,最近减少了437家,但是行业利润增加了72.6%,所以这个行业的头部越来越集中,利润越来越增加,也就是说头部企业不但把市场规模做大,利润也做大了,这跟啤酒行业形成了鲜明的对比。啤酒行业规模做大了,利润做低了。

从我的观点来讲,整个酒行业要做数一数二的战略,无论做什么酒都要做第一。茅台是中国价值最大,规模最大,两个全做到了,在别的国家一般价格比较高的就是规模比较小,它是一千亿,五粮液500亿,集团加起来可能一千亿。

头部名酒、头部酱酒、头部省酒就是我们服务的,头部的创新,这是我今天来参加会议的原因。茅台2000元以上,第一。国窖是800元,梦之蓝是600元以上。因为我们大概全国做了将近30家酒企,从茅台一直到区域龙头企业,主要干的就是这些头部企业。头部是确定性的。

另外还有什么企业可以做大?为什么产区很厉害?比如说茅台镇,我今年在3月份冒着疫情去了茅台,当然茅台没接待,我去了仁和,那个地方感受不到危机,还有很多人开发酒。你发现世界上有一个地方没有经济危机,为什么漆主任讲,我说中国终于当了第一了,后来过了一万亿,茅台是中石化、中石油、中海油的总和,大概就是它的世界地位。

接下来会发展的企业来自于优质产区,有优质酱香的企业还发展,确定性的核心是你有优质的产能,这个产能很重要。另外,行业来看叫新品质、新体验迎来大发展。比如说江小白、毛铺苦荞、郎酒,华夏产区葡萄酒这些新玩法,所以我们的2020年正一堂也准备做一些工作,大家可以多交流,多合作,我们也想在这块做一些尝试。

最后五年浪潮,我为什么叫最后五年?传统的地图其实已经清晰了,两个千亿企业,十个百亿企业,十个30亿的企业,基本上只剩下骨头了,肉已经吃完了。但是还有一个地方可以诞生新的感觉就是新玩法,我觉得酒行业这么大的市场,互联网这么新的玩法,它俩之间竟然不能诞生很多很有趣新消费的东西,我觉得这个行业悲哀。我刚才正在鼓励欧阳先生,我说还要继续玩儿。我们今年也加入这个战团,玩儿一些新的东西。你要做这个就要懂得学习,掌握规律才能上。

最后简单说一下数字化,今天为什么讲数字化?一,智慧酒厂。可以做智慧酒厂,尤其是高端酒,刚才陆小华讲的东西,提供接口,因为你有酒厂以后好让内容创造者到那儿创造内容,所以直播、网红各种各样都可以去,我们酒厂的智慧化改造,或者作为接口的改造是行业要做的事情。

第二,供应链管理。在整个行业来讲,生产新的产品和新的内容,生产新的体验这些方面大量需要人才,现在我们在行业在这方面人才太少了。我自己都想干这个事为什么没干呢?就是觉得还要改造很多人,我对赵主任讲的培养大量的互联网营销师是非常需要的,因为没有人才这个事想到干不了。

最重要的一个,刚才谁提出来说酒行业很有钱,还在投广告,确实很有钱,他们也想把钱花在新方向。我们除了内容做大量的线下品牌会,能不能用互联网的技术做的高大上、直播、带货,很有趣呢?这个行业在探索,也没有做好。在哪些层面能够赋能消费者做体验呢?有时候我们做了酒企一年大概花二个亿三个亿的营销预算,花在哪里比较有价值?其实是非常痛苦的。线上让你喝酒不见得,俩人还能碰杯,线上碰两下就撤了,线下两瓶还继续喝。因为我天天做这个行业。

十年前我跟光斗老师一样做过很多企业,这些年是重度垂直的研究者。实际上这个行业最需要的是这方面的人才,用户数字化,能够帮助我们的酒企建立私域流量和用户池的,帮助我们发展更多粉丝,帮我们留存和拉新的,谁能给这方面做服务企业都愿意给钱,我都推动行业给钱,这是我们希望互联网+酒文化节除了创建品牌以外,这个行业非常需要。客池的建立,客户池的发散,客户体验的追踪。这是我做茅台、汾酒。我刚才问千里说现在还有人看书吗?他说还是有人看的,哪天有时间再写书。

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